Varondomao: TORTITAS DE PATATA Y CABALLA

Tiempo total: 30 minutos
Tiempo en Thermomix®: 15 minutos

3 Personas

Ingredientes

300 g de patatas
2 huevos
50 g aceite
1 diente de ajo picado
200 g caballa fresca
1 cucharada tomate frito
1 cucharada cebolla confitada
Sal
Pimienta negra
Perejil

Accesorios

Sartén

Preparación

AYER EN LA PESCADERÍA ME ENCONTRE CON UNAS CABALLAS ESPECTACULARES, PARECE QUE ES LA EPOCA. CABALLA RECETA. RECETA CABALLA .

1. Preparar las patatas, pelándolas y cortándolas en rodajitas de unos 5mm de espesor. Poner en el vaso la mariposa y añadir la patata picada, el ajo picado, sal, perejil picado, aceite y 50 ml de agua.
2. Forrar la bandeja del recipiente varoma con papel de horno mojado, poner la caballa fresca encima. Aliñar con sal, perejil, pimienta negra y un chorrito de aceite. Poner el recipiente varoma encima del vaso y programar 15 minutos, Varoma, giro Izda. Velocidad cuchara (quedrán las patatas en el vao y la caballa arriba).
3. Escurrir las patatas en caso de que quedara algo de agua. Desmenuzar la caballa quitándole piel y espinas y añadir al vaso. Incorporar el tomate frito, la cebolla confitada, los 2 huevos y la sal. 4 segundos, velocidad 4.
4. Dorar en una sarten, yo utilizo un molde para darle forma de tortitas pero se puede hacer perfectamente una tortilla grande ... a gusto del consumidor.

Espero que la disfruteis !!! (Podeis utilizar esta receta para hacer simplemente el lomo de caballa, queda riquísimo .... no se si se podrá apreciar en la última foto)