Esta es una receta de www.directoalpaladar.com,
hacía tiempo que nocomía algo tan rico.
Ya, ya lo se ... garbanzos no!! no a todo el mundo le gustan
y la verdad es que conozco a unos cuantos "odiadores"
de garbanzos pero han probado esta receta y han flipado.
De verdad que merece la pena.
Ya me contareis
INGREDIENTES
250 g de garbanzos,
2 dientes de ajo,
2 cebollas,
perejil y cilantro fresco en abundancia,
1 cucharadita de sal,
1 cucharada de harina,
1/2 cucharadita de pimentón rojo picante,
1 cucharada de levadura en polvo,
1/2 cucharadita de pimienta negra molida,
1/2 cucharadita de comino molido,
1/2 cucharadita de canela en polvo y aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Empezaremos poniendo los garbanzos a remojo durante al menos 12 horas.
Una vez pasado este tiempo picamos la cebolla y el cilantro, añadimos los garbanzos y los volvemos a triturar. Lo mejor es utilizar una picadora o procesadora de alimentos para obtener una mezcla grumosa, no un puré.
Incorporamos el resto de ingredientes: la harina y los condimentos y dejamos reposar la masa durante una hora aproximadamente.
Formamos pequeñas bolas achatadas o croquetas alargadas, no muy gordas y las freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Las pasamos a un papel para que escurran el aceite sobrante y servimos.
Hasta aquí la receta talmente fusilada de la página web. Yo recomiendo estrujar muy muy bien las bolitas antes de freírlas porque sino se van a deshacer. Por otro lado si veis que la masa no queda consistente añadir mas harina para que cojan cuerpo ... sin cortarse.