CARAMELOS CRUJIENTES DE MORCILLA

Tiempo total: 15 minutos

Tiempo en Thermomix®: 8 minutos

 

8 Personas

 

Ingredientes

1 morcilla matachana
1 manzana
1 ch azúcar morena
25 g aceite
puñado de piñones
Pasta brick
Reducción de vino

Accesorios

Sartén

Preparación

ESTA RECETA ES MI PERDICIÓN. SI TENEIS LA OCASIÓN NO DEJEIS DE PROBARLA !!!

1. Pelamos y descorazonamos la manzana. La metemos en el vaso + azúcar + aceite. 4 segundos velocidad 4. Bajar con la espátula hacia las cuchillas. Programar 6 minutos Varoma. Velocidad 1.
2. Añadir al vaso la morcilla sin la piel. 4 segundos velocidad 4. Bajar con la espátula hacia las cuchillas. Añadir piñones. Programar 1 minuto, varoma, velocidada 1.
3. Cortar el círculo de pasta brick en 4 y pintar con aceite de oliva. Disponer la farsa en un extremo e ir enrrollando, por último le damos forma de caramelo. Freir en abundante aceite bien caliente.
4. Importante servir en el momento para que se mantenga la pasta crujiente. Rociar con la reducción de vino (en este caso lambrusco aunque se podría utilizar cualquiera)

BON APETIT !!!

INGREDIENTES

RELLENO

BRICK EN 4

ENRROLLAR

DAR FORMA DE CARAMELO

Con esta receta quiero participar en el concurso de Concurso de Tapas, Pinchos y Montaditos que organiza Elena en su Salsa y que patrocina Més del Passeig y Pasteles de Barcelona.