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15 febrero 2011

ARROZ VERDULERO MELOSO

Tiempo total: 30 minutos
Tiempo en Thermomix®: 30 minutos
 
2 Personas
ARROZ VERDULERO MELOSO   


Ingredientes

150 g calabaza
75 g puerro
75 g brocoli
40 g aceite
130 g arroz
400 g caldo de verduras
100 g vino blanco
sal
pimienta
queso parmesano
nuez de mantequilla

Accesorios

Preparación

1. Poner la calabaza + puerro + brocoli + sal en el vaso. 8 segundos velocidad 4. añadir el aceite y programar 7 minutos Varoma. Velocidad 1.
2. Añadir el arroz. 3 minutos 100º giro izda. velocidad cuchara. Añadir el vino 5 minutos 100º giro izda. velocidad cuchara.
3. Añadir el agua y programar 12 minutos 100º. giro izda. Velocidad cuchara. Salpimentar al gusto+mantequilla+queso parmesano. Programar 2 minutos giro izda. velocidad cuchara. Servir de inmediato.

recipe-ARROZ VERDULERO MELOSO
PICADA DE VERDURAS

25 enero 2011

TALLARINES CON SALSA DE CALABAZA

Tiempo total: 30 minutos
Tiempo en Thermomix®: 30 minutos
 
2 Personas
TALLARINES CON SALSA DE CALABAZA   


Ingredientes

180 g tallarines (espaguettis, tagliatelli, etc...)
600 g agua hirviendo
3 dientes de ajo
perejil
1 lata de bonito
1 lata de pulpo
40 g aceite
Sal
Pimienta negra
Nuez moscada
2 ch de ketchup de calabaza

Accesorios

Preparación

EL GERMEN DE ESTA RECETA HA SIDO UNA QUE HA PUBLICADO ANA SEVILLA EN SU BLOG DE ESPAGUETTIS AL AJILLO. NO TENÍA YO ESTO DE COCINAR PASTA EN LA THERMO MUY CLARO Y  ME HE LANZADO A LA PISCINA .... APROBADO !!!
1. Picar ajos y perejil 5 segundos velocidad 5. Bajar restos y añadir el aceite. 6 minutos varoma velocidad 1.
2. Agregar las 2 ch de ketchup de calabaza y las 2 latas bien escurridas. 4 minutos Varoma, velocidaad cuchara, giro izda.
3. Añadir el agua hirviendo y una pizca de sal. Programar 12 minutos Varoma Velocidad cuchara giro a la izda. e ir incorporando la pasta por el bocal.
4. Sazonar y servir.
Esta receta la puede variar cada uno con las latas que mas os gusten, hoy ha coincidido pulpo y bonito pero podrían ser, almejas, mejillones, caballa, ... en fin lo que a cada uno mas le apetezca.
recipe-TALLARINES CON SALSA DE CALABAZA
LATA
recipe-TALLARINES CON SALSA DE CALABAZA
PICADA DE AJO Y PEREJIL
recipe-TALLARINES CON SALSA DE CALABAZA

07 enero 2011

PESTO ROJO O SICILIANO

Tiempo en Thermomix®:
1 minuto
2 Raciones
PESTO ROJO O SICILIANO   



Ingredientes

60 g tomates deshidratados en aceite
1 diente de ajo
1/2 cucharadita pimentón picante
50 g aceite de oliva virgen extra
50 g aceitunas negras deshuesadas (lata pequeña)
1 cucharada de tomillo
1/2 cucharada de romero
1 cucharada piñones tostados.

Accesorios

Pasta fresca cocida

Preparación

Poner todo en el vaso .
5 segundos, velocidad 5.
Añadir a la pasta ya cocida,
recipe-PESTO ROJO O SICILIANO
VIVA ITALIA !!!
recipe-PESTO ROJO O SICILIANO
RESULTADO

28 diciembre 2010

PASTA CON REBOZUELOS Y NUECES

Tiempo en Thermomix®: 20 minutos
2 Personas
PASTA CON REBOZUELOS Y NUECES   




Ingredientes

120 g pasta (yo he utilizado margaritas)
350 g agua caliente (mejor hirviendo)
100 g de puerros
150 g rebozuelos
30 g de nueces
1 cucharadita de cúrcuma
20 g aceite de oliva
albahaca fresca

Accesorios

Preparación

1. Puerros en el vaso. 2 seg. velocidad 5. (bajar de las paredes con la espátula), añadir el aceite 4 minutos varoma, velocidad cuchara.
2. Añadimos los rebozuelos, 2 seg. vel.5. y programamos después 2 minutos. Varoma, vel. cuchara, giro a la izda.
3. Añadimos el agua hirviendo + la sal + 1 cucharadita de cúrcuma y programamos en función de lo que nos pida el envase de pasta utilizado. (En mi caso pedía entre 8 y 10 minutos y yo lo programe 10 minutos). varoma, giro izda. vel.cuchara.
4. Servir espolvoreando con albahaca fresca picada (opcional) .... aquí cada uno ya puede espolvorear con lo que mas rabia le de.

recipe-PASTA CON REBOZUELOS Y NUECES
REBOZUELOS EN EL BOSQUE DE PELOÑO
recipe-PASTA CON REBOZUELOS Y NUECES
REBOZUELO&FRIENDS ESPERANDO SENTENCIA

04 diciembre 2009

VINAGRETA DE LETRAS


Ingredientes:

125 g de pasta de letras - 1/2 pimiento rojo - 1/2 pimiento verde italiano - 1/2 tomate - 1/2 cebolla pequeña - 1/2 lata de maiz dulce - 10 nueces - 8 orejones (melocoton deshidratado) - pimienta rosa - aceite - vinagre - sal.


Preparación:

La receta es muy sencilla. Lo único que tenemos que hacer es cocer la pasta siguiendo las indicaciones para que quede "al dente". El resto de ingredientes los picamos finamente y lo incorporamos a la pasta cocida.

El único secreto está en el aliño. Yo utilizo al menos 3 vinagres distintos que emulsiono con aceite de oliva virgen y aceite de oliva virgen extra. La pimienta lo mismo, puede ser cualquiera, le va bien la pimienta rosa o tambié le da un toque especial la de jamaica.