VASITO DE FRESONES, GALLETA Y CHOCOLATE

Mas sencillo imposible.

Receta individual de 5 minutos para

una buena combinación de sabores y colores

INGREDIENTES:
3 fresones grandes picados
1 ch azúcar
1/2 yogourt griego
2 galletas chiquilin desmenuzadas
gotitas de chocolate

PREPARACIÓN:
Realmente hace falta que lo explique?
Sencillo ir echando los ingredientes en el mismo orden en que están descritos.

UHMMMM !!!

BORRACHINES JUANEROS

Esto no podía faltar, uno de los juaniretos de

Ana Sevilla, de hace ya algún tiempo.

E S P E C T A C U L A R E S !!!

INGREDIENTES:
*Bizcocho:
2 huevos L
100 azúcar
65 gr. nata cocinar o montar
60 gr. aceite de oliva suave
100 gr. harina
2 ch colmadas cacao valor en polvo
1/2 sobre levadura Royal
pizca sal
*Almíbar:
30 gr. anís seco o dulce
100 gr. agua
100 gr. azúcar
*Natillas:
250 gr. leche
1 huevos L
15 gr. harina maíz (maizena)
1/2 cta. vainilla líquida o azucarada
50 gr. azúcar
canela y azúcar moreno espolvorear

PREPARACIÓN
*Bizcocho:
1- Precalentar el horno a 180º.
2- Huevos y azúcar, 4 min. 37º, vel.4. Otros 4 min. sin temp. , misma velocidad.
3- Añadir la nata y aceite, 10 seg. vel.4.
4- Harina, cacao, levadura y sal, 10 seg. vel.6.
5- Echar en un molde engrasado  ( y enharinado si no es antiadherente), de 36 x 26 cm., y hornear de 18 a 20 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.

*Almíbar:
1- Todos los ingredientes al vaso, 5 min. 100º, vel.2.
2- Dejar enfriar y almibarar el bizcocho con una brocha,  por el lado de abajo, para que quede más planito.

*Natillas:
1- Sin lavar el vaso de hacer el almíbar,  todos los ingredientes al vaso, 15 seg. vel.5.
2- COLOCAR LA MARIPOSA,  y programar 9 min. 90º, vel. 2. Dejar templar.
3- Cubrir el bizcocho ya almibarado con las natillas , alisando bien y llevar a la nevera un par de horas.
4- Espolvorear azúcar moreno y quemar con un soplete, si no tenéis, espolvorear canela y listo!!!!! Cortar en porciones con un cuchillo bien afilado y a disfrutar!!
 Ahhh y el alcohol del anís se evapora todo eh????? Lo pueden comer los niños perfectamente!!!
 Podéis congelarlos, quedan perfectos que lo he comprobado!!!

TARTA DE QUESO MASCARPONE

Deliciosisisisima tarta de queso con fresas

Fresquita y fácil de preparar aunque lleva su tiempo

La he sacado de la web thermorecetas

INGREDIENTES:
* Para la base de bizcocho:
- 4 huevos
- 120 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- 120gr. de harina de repostería
- 1 pellizco de sal

Precalentamos el horno a 180º.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos, el azúcar y el azúcar avainillado. Programamos 6 minutos, temperatura 37º y velocidad 4.
Acabado este tiempo, volvemos a programar otros 6 minutos, a velocidad 4, pero sin temperatura.
Echamos la harina alrededor de la mariposa y la sal. Programamos 8 segundos, velocidad 3. Quitamos la mariposa y terminamos de mezclarlo todo con la espátula, mediante movimientos envolventes.
En una bandeja de horno colocamos papel vegetal o una lámina de silicona. Echamos la mezcla encima y horneamos durante 10 minutos.
Dejamos que temple, desmoldamos, lo colocamos sobre la base del molde que vayamos a utilizar y lo recortamos.
Lo colocamos sobre la base, ya dentro del molde y dejamos que enfríe.

* Para la mousse de fresas:
- 200 gr. de queso marcarpone
- 200 gr. de queso tipo Philadelphia
- 500 gr. de nata líquida 35% m.g.
- 200 gr. de azúcar
- 500 gr. de fresas
- 6 hojas de gelatina

Ponemos a remojo, en agua fría, las hojas de gelatina. Las dejaremos 1/2 hora (pondremos a remojo 9 hojas de gelatina y así ya tenemos blandas las 3 hojas que utilizaremos en la cobertura)
Echamos las fresas en el vaso y las trituramos durante 15 segundos a velocidad 4. Programamos 2 minutos, a temperatura 37º y velocidad 1.
Añadimos las hojas de gelatina ya ablandadas y escurridas y mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 3,5. Reservamos esta mezcla en un bol.
Limpiamos el vaso y colocamos la mariposa en las cuchillas. Echamos la nata, los quesos, el azúcar y batimos en velocidad 3,5 hasta que esté montado, siempre mirando por el bocal para que no se pase.
Lo echamos al bol donde tenemos la mezcla de fresas y con movimientos envolventes lo mezclamos bien hasta que todo esté bien integrado. Lo echamos en el molde, sobre la base de bizcocho, y lo metemos al frigorífico un mínimo de 5 horas (mejor si la hacemos de un día para otro).

* Para la cobertura:
- 1 bote de mermelada de fresas o frambuesas
- 1 chorrito de agua
- 3 hojas de gelatina

Primero habremos puesto a remojo, en agua fría, las hojas de gelatina junto con las que hemos utilizado para la mousse.
En el vaso, echamos la mermelada y el chorrito de agua. Programamos 4 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.
Añadimos la gelatina ablandada y bien escurrida y batimos durante 30 segundos, a velocidad 4.
Echamos con mucho cuidado sobre la mousse, ayudándonos con una cuchara, y metemos al frigorífico hasta que cuaje.
Decoramos con un par de fresas por encima.
(yo le he puesto unas gotitas de chocolate antes de poner la mermerlada y he utilizado la mitad de los ingredientes que aparecen para que no salga tantísima cantidad)

YOGURT DE CHOCOLATE Y ARANDANOS

Receta tuneada de la página de Xena, fácil, rápido y rico, muy rico. Apta para vagos de todo tipo.

INGREDIENTES 

800 ml de leche entera

1 sobre de cuajada

100 gramos de chocolate de repostería nestle

25 g de arándanos rojos deshidratados

140 gramos de azúcar .

PREPARACIÓN

pulverizar el chocolate vel,5-7-10 a continuación echas el resto de los ingredientes y programa 10minutos,temperatura 90,velocidad 4 luego echar en vasitos de cristal y meterlos en la nevera cuando estén templados, tres horas mas o menos.

NATILLAS DE FRESAS

Pues esto es un clásico últimamente en mi vida, tengo fresas pero no tengo nada mas ... jeje. Me he puesto a darle vueltas y me he dicho, si tengo un vecino que se pone a lavar el coche con paraguas pq no voy yo a poder inventarme yo algo con fresas y cuatro chorradas que tenga por casa. Aquí está el resultado.

INGREDIENTES:

350 gr de fresas

90 gr de azúcar

2 huevos

500 gr de leche

2 cucharaditas de maicena

sirope de chocolate

PREPARACIÓN:

1. Ponemos las fresas en el vaso y trituramos durante 10 segundos velocidad 5-10

2. Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 10 minutos 90º velocidad 3.

Ponemos en cuencos y ponemos un poco de sirope de chocolate por encima. Dejar enfriar y meter en la

Así de fácil o de difícil, según como se vea.

TARTA RAPIDA DE CHOCOLATE

Aquí llega una receta de las facilitas, de las de última hora, de las que no sabes muy bien que hacer de postre y juntas el tocino con la velocidad. Pocos ingredientes y eso sí 2-3 horitas de nevera.

INGREDIENTES: (6 raciones)

100 g de galletas

40 g de mantequilla

500 g de leche

1 sobres de cuajada

50 g de chocolate en polvo

70 g de azucar

PREPARACION:

1. Triturar la galleta 5 segundos,velocidad 8. Añadimos la mantequilla y programamos 1 minuto, vel 3., 37º. Esta será la base de la tarta, lo ponemos en un molde untado de mantequilla y lo aplastamos bien y lo dejamos en la nevera mientras vamos haciendo el 2º paso.

2. Sin necesidad de lavar el vaso de la thermmoxi añadimos leche, cuajada, chocolate y azúcar. Programamos 10 minutos, 100º, vel. 3. Lo vertemos según sale en el molde que ya teníamos con la base y dejamos que enfríe. Metemos en la nevera mínimo 2-3h hasta que quede cuajada y fresquita.

Como veis esto es fácil fácil fácil. Sin complicaciones, gusta a todo el mundo y tampoco son muchos los ingredientes que se necesitan. Lo único acordaros de que hay que darle un tiempo para que cuaje, na mas.

QUESADA DE FRESAS AL CAVA

Y aquí llega la última receta de CAVA BRUT VILARNAU

Sencillamente espectacular. De largo la que mas me ha gustado de las 3.

Lovelly !!

INGREDIENTES: (6 raciones)

250 g de fresas partidas en 4

100 g de harina

2 huevos

60 g azúcar moreno

40 g mantequilla

60 g leche

60 g cava vilarnau brut

PREPARACIÓN:

La cosa es sencilla, allá vamos

1. Picamos las fresas en 4 y las ponemos en una fuente para hornear que previamente untaremos con un poco de mantequilla para que no se pegue la quesada.

2. Ponemos en la thermomix todos los ingredientes excepto la harina y programamos 2 minutos, vel.3. 37º

3. Añadimos la harina y programamos 1 minuto vel.3

4. Vertemos esta mezcla por encima de las fresas y horneamos unos 20-30 minutos en horno precalentado a 180º.

Queda una textura esponjosa y dulce sin llegar a empalagar. Merece la pena comerla templadita

GELATINA DE FRESAS AL CAVA VILARNAU

Segunda de las recetas hechas con el CAVA BRUT VILARNAU. Muy sencillita y muy sabrosa también, queda genial y se hace en nada.

INGREDIENTES: (2 raciones)

170g fresas/fresón

70 g Cava BRUT VILARNAU

70 g de agua

20 g de azúcar 

2 ch pepitas de chocolate

4 láminas de gelatina

PREPARACIÓN:

1. Calentar el agua y disolver la gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante.

2. Lavar y picar las fresas/fresones y mezclar con el azúcar, las pepitas de chocolate y el cava.

3. Ir añadiendo esta última mezcla a la de las láminas de gelatina. Meter en la nevera hasta que solidifique

Espero que os guste, queda genial la mezcla de fresas con el crujir de las pepitas de chocolate y el cava. Además ahora que estamos en época hay que aprovechar el mundo fresil.

BUÑUELOS DE CALABAZA

Tiempo total: 60 minutos
Tiempo en Thermomix®: 10 minutos

8 Raciones

   

Ingredientes

250 g calabaza cocida
250 g harina
1/2 pastilla fresca de levadura
125 g leche
1/2 cucharadita jengibre
1/2 cucharadita canela
1 ch anís
sobres gasificante mercadona (1 blanco+1 morado)
azúcar glass

Accesorios

Sartén

Preparación

AQUI OS DEJO UNA RECETA TIPICA DE VALENCIA. ... BUENO UN AMAGO PQ LA ORIGINAL VA CON UN AGUJERITO EN EL MEDIO QUE HE SIDO INCAPAZ DE LOGRAR ... AHÍ VA MI AMAGO, ESPERO QUE OS GUSTE.
1. Poner la leche en el vaso y programar 37º, 2 minutos. Velocidad 1. Espolvorear la levadura y programar 1 minuto 37º velocidad 2. Añadir por último la harina y programar 2 minutos espiga. Reservar en sitio cálido durante 30 minutos.
2. Poner en el vaso la calabaza cocida 5 segundos velocidad 10. Bajar restos con espátula y añadir canela + jengibre + anis + sobres gasificante + masa reposada. Programar 2 minutos espiga y dejar reposar 10 minutos.
3. Freir en abundante aceite caliente. Espolvorear con azúcar glass al gusto
Vereis que el resultado es una masa muy muy esponjosa pero totalmente ingobernable ... problemas del directo !.

LEVADURA DIVIDIDA

MASA 1

MASA 2

CAFE SORPRESA

Tiempo en Thermomix®:

5 minutos

6 Raciones

   

Ingredientes

250 g café recien hecho
3 + 3 hojas de gelatina
250 g helado de vainilla
1 cucharadita de canela
25 g azucar vainillado

Accesorios

cafetera

Preparación

PARECE CAFE PERO ... NO LO ES !!!
ES UNA GELATINA DE CAFE & CANELA Y CREMA DE VAINILLA (MUY MUY FACIL DE HACER)
1. Hacer el cafe poniendo 2 cucharadita de café 1 de canela y rellenar el filtro con café.
2. Poner en 2 cuencos 3 y 3 hojas de gelatina para que se hidraten.
3. Disolver el azúcar vainillado en el café recien hecho y añadir 3 de las hojas de gelatina bien escurridas.
4. Poner el helado en el vaso. Programar 3 minutos, velocidad 2, 100º. Añadir las 3 hojas de gelatina restantes y mezclar 10 segundos. velocidad 3. Añadir la mezcla anterior de café y volver a mezclar 10 segundos velocidad 3.
5. Poner en los moldes y dejar reposar en la nevera hasta que cuajen.

2 CUENCOS CON 3 HOJAS DE GELATINA CADA UNO

PREPARANDO CAFE CON CANELA EN EL MEDIO

PARECE UN CAFETITO NORMAL ... PERO NO LO ES

MOUSSE DE LIMON & SALSA DE CHOCOLATE

Tiempo en Thermomix®:

15 minutos

10 Raciones

   

Ingredientes

PARA LA MOUSSE:
1 limón
5 huevos
100 g azúcar
200 ml nata para montar muy fria
15 g queso crema

PARA LA SALSA DE CHOCOLATE:
200 g chocolate
200 g nata
200 g leche

Accesorios

Preparación

PARA LA MOUSSE:
1. Separar las claras y las yemas. Introducir en el vaso las yemas junto con el azúcar. Rallar tambien el limón y añadir el zumo del mismo reservando unas gotas. Programar 5 minutos. 37º, velocidad 3 y 1/2. Reservar en un bol grande. Limpiar MUY BIEN el vaso
2. Poner la mariposa en el vaso. Incorporar la nata junto con el queso crema. Programar 1 minuto, velocidad 3 y 1/2. Inorporar en el bol y mezclar cuidadosa y delicadamente. Limpiar MUY BIEN el vaso.
3. Poner la mariposa en el vaso. Incorporar las claras junto con las gotitas del zumo de limón reservadas. Programar 4 minutos Velocidad 3 y 1/2. 37º. Inorporar en el bol y mezclar cuidadosa y delicadamente. Verter en un molde forrado con papel de horno. Introducir en la congelador y dejar reposar al menos 3 h.

PARA LA SALSA DE CHOCOLATE:
1. Poner en el vaso la leche y la nata. Programar 3 minutos, Varoma, velocidad 1.
2. Añadir el chocolate. Programar 1 minuto, varoma, velocidad 1.
Reservar y dejar que enfrie y servir como base de la mousse.

FORRAR CON PAPEL DE HORNO

MASA AL CONGELADOR

SOPA DE CHOCOLATE

FLAN DE CALABAZA CON TELARAÑA DE CHOCOLATE

Tiempo total: 1 hora, 30 minutos
Tiempo en Thermomix®: 1 hora, 30 minutos

 

4 Raciones

   

Ingredientes

500 g calabaza
2 huevos pequeños
100 g azúcar
1/2 ch canela en polvo
1 pizca nuez moscada
100 g leche desnatada
caramelo (para el molde)
150 g chocolate fondant (para la telaraña)

Accesorios

Recipiente varoma, flaneras

Preparación

AQUI OS DEJO LA RECETA DE UN FLAN DE CALABAZA SABROSÍSIMO CON UNA ORIGINAL Y FÁCIL TELA DE ARAÑA DE CHOCOLATE ....UMMMM. RICO RICO RICO. EPERO QUE OS GUSTE!!

1. Picar la calabaza en dados, poner en el vaso y cubrir con agua (700 g aprox). 25 minutos. Varoma. Giro izda, velocidad cuchara. Colar y reservar hasta que enfríe.

2. Una vez fría la calabaza ponerla en el vaso junto con el resto de los ingredientes. Mezclar 30 segundos velocidad 5. Poner caramelo en la base de los moldes, taparlos con papel de aluminio y poner en el recipiente Varoma.

3. Añadir 700 g aprox de agua al vaso y programar entre 40-50 minutos (depende del tamaño de los moldes) . Varoma, velocidad 1. Reservar en la nevera.

4. TELARAÑA DE CHOCOLATE: Poner el chocolate en el vaso y moler a velocidad 7 (el vaso tiene que estar totalmente seco). Programar 4 minutos, 37º, velocidad 3. Poner en una bolsa de plástico y cortar un extremo (hay que cortar muy muy poco), dibujar la tela de araña sobre papel de horno y meter en la nevera.

Montar el plato como a cada uno mas le guste.

 

 

 

 

  

TRUFAS DE LICOR DE NARANJA Y CAFE CON PETA ZETAS

Ingredientes
100 g nata líquida - 300 g chocolate fondant - 50 g de licor (el que mas os guste, yo utilizo uno de naranja y cafe del que ya os colgaré la receta) - Cacao en polvo para rebozar - 1 ó 2 sobres de Peta Zetas

Preparación
1.- Poner la nata en el vaso y programar 4 minutos, 100°, velocidad 2.
2.- Añadir el chocolate troceado y poner velocidad 9 sin programar tiempo hasta que quede bien triturado.
3.- Incorporar el licor y mezclar programando 15 segundos, velocidad 6.
4.- Verter la mezcla en un cuenco e introducirlo en el congelador. Cuando la mezcla esté solidificada, hacer bolitas con ayuda de 2 cucharillas y entremezclar con Peta Zetas. Pasarlas por cacao, y colocarlas en cápsulas de papel. Mantenerlas en el congelador hasta el momento de consumirlas.

MAGDALENAS DE PLATANO

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Ingredientes:

180 g harina integral - 2 cucharaditas de bicarbonato - 1 cucharadita de canela molida - 50 g mantequila - 100 g azúcar integral de caña - 1 huevo - 80 ml leche - 2 plátanos . (cobertura: 100 g chocolate - 20 g mantequilla - almendra laminada)

Preparación:

Introducimos en robot de cocina (o batidora si no se tiene) los dos plátanos, la mantequilla derretida, el azúcar, el huevo, la canela, el bicarbonato y la leche. Batimos todo bien y por último vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada hasta conseguir una masa homogénea.

Preparar en los moldes e introducir en el horno precalentado 180º 20 min aproximadamente.

Preparar la cobertura derritiendo el chocolate con la mantequilla, cubrir las magdalenas y añadir las almendras laminadas.