CRUJIENTE BOLOÑESA

Tiempo total: 60 minutos
Tiempo en Thermomix®: 30 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos

 

6 Raciones

   

Ingredientes

RELLENO:
1 manojo hojas de perejil
2 dientes de ajo
200 g cebolla
40 g aceite
340 g cerveza negra
500 g carne picada
250 g tomate frito
50 g pan rallado
sal y pimienta
6 dátiles deshuesados
queso rallado

PARA MONTAR:
10 hojas pasta brick
mantequilla derretida
cubitos almendra

Accesorios

horno

Preparación

AQUI OS DEJO UN MILHOJAS DE BOLOÑESA, LO QUE EMPEZÓ COMO UNA PASTA A LA BOLOÑESA YA VEIS EN QUÉ HA TERMINADO.

1. Ponemos cebolla+perejil+ajos+aceite.5 segundos velocidad 5. Bajar con la espátula y programar 7 minutos velocidad 1. Varoma
2. añadir la carne picada. Progrmar 4 minutos Varoma giro izda. vel cuchara.
3. Añadir la cerveza. 6 minutos Varoma giro izda. vel cuchara.
4. Añadir tomate frito + sal + pimienta. 100ª. 10 minutos. Vel cuchara giro izda. Cuando termine añadir el pan rallado y mezclar 10 segundos velocidad 2 giro izda. Reservar.
5. MONTAJE: Vamos pincelando por las 2 caras la pasta brick, ponemos 5 en la base, ponemos el relleno y espolvoreamos con los dátiles picados y el queso rallado. Pincelar las otras 5 hojas y espolvorear por encima con los cubitos de almendra. Hornear en horno precalentado durante 30 minutos aprox. a 180 º. Esperar un poco a que enfríe para poder servir.

RELLENO TERMINADO

PINCELANDO CAPAS

CON EL RELLENO

PREPARADA PARA HORNEAR

RECIEN HORNEADA

AL CORTE