CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA

Tiempo total: 30 m

Tiempo de Thermomix: 25 m

Cremita ahora que está terminando el puñetero invierno. Esta receta la he copiado del recetario de Thermomix, para ser mas exactos de "crous" al/a la cual no conozco pero a su crema si y es altamente recomendable. 

INGREDIENTES:

1 zanahoria .

600 gramos de calabaza .

1 puerro .

1 cebolla pequeña.

1 ajo pequeño.

400 de agua .

Aceite.

Sal gorda.

PREPARACION:

1.Ponemos en el  la zanahoria, la calabaza troceada, el puerro, la cebolla en varias partes grandes, la sal gorda y 400 gramos de agua, 20 minutos, velocidad  2 y 1/2 , temperatura varoma.

2. Esperamos a que se enfríe un poco y añadimos el ajo pequeño crudo (opcional: durante la cocción, crudo al final o no ponerlo). Triturar a velocidad 5-10 progresiva durante 1 minuto. Chorro de aceite de oliva virgen y volvemos durante unos 20 segundos a la misma velocidad, 5-10 progresiva.