MAGDALENAS DE PLATANO

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Ingredientes:

180 g harina integral - 2 cucharaditas de bicarbonato - 1 cucharadita de canela molida - 50 g mantequila - 100 g azúcar integral de caña - 1 huevo - 80 ml leche - 2 plátanos . (cobertura: 100 g chocolate - 20 g mantequilla - almendra laminada)

Preparación:

Introducimos en robot de cocina (o batidora si no se tiene) los dos plátanos, la mantequilla derretida, el azúcar, el huevo, la canela, el bicarbonato y la leche. Batimos todo bien y por último vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada hasta conseguir una masa homogénea.

Preparar en los moldes e introducir en el horno precalentado 180º 20 min aproximadamente.

Preparar la cobertura derritiendo el chocolate con la mantequilla, cubrir las magdalenas y añadir las almendras laminadas.