GRATINADO DE PUERROS

Pues esta es la receta de un clásico.

Creo que el primer libro que tuve yo fue de Arguiñano

y esta es de las pocas recetas que rescaté y que

sigo haciendo incluso 20 años después ... Que cosas

INGREDIENTES:

2 puerros

Pimienta negra recién molida

Aceite

Sal 

2 huevos

Queso rallado

Leche

PREPARACIÓN:

La cosa es sencilla, primero picamos el puerro y lo ponemos en una sartén con aceite hasta que quede bien rehogado, añadimos la sal y la pimienta negra a última hora.

Por ultimo añadimos un poquito de leche y un puñadito de queso rallado (al gusto). Ponemos en una fuente para horno, añadimos los huevos y metemos al grill en potencia máxima hasta que los huevos queden bien cuajaditos. Y ya esta ... Fácil no?

Espero que os guste.