COLES CON SABOR TROPICAL

Aquí os dejo una recetilla que he sacado de 

la revista COCINA VEGETARIANA No es que con estos fríos 

entren necesariamente bien estas ensaladas frías pero igual 

es cuestión de mentalizarse de que hace un calor del copón 

puesto que la realidad no acompaña.

Ingredientes:

½ piña tropical pelada
¼ de col roja pequeña

¼ de col verde pequeña

½ pepino pequeño

2 cucharadas de semillas de girasol

1/s pepino pequeño

2 cucharadas de semillas de girasol

½ pimiento rojo

3 hojas de lechuga

5 cucharadas de aceite de girasol

1 cucharada de zumo de limón

Una pizca de sal

Una pizca de pimienta cayena.

Instrucciones:

1. Cortamos en juliana (o rallamos) la col roja, la blanca y el pepino, el pimiento en cuadraditos y la piña en pequeños casquitos.
2. Troceamos las hojas de lechuga con las manos y las colocamos en el fondo del plato.
3. Vamos colocando los ingredientes por capas con libre inspiración.
4. En un bol ponemos el aceite, el limón, la sal, la pimienta y las semillas de girasol; se bate y lo vertemos sobre la ensalada en el momento de servir.